Les principes de l'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration commerciale - Nantes, 44 (Loire-Atlantique)
Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire est nécessaire dans tout établissement qui manipule des denrées. Il s'agit donc de former ces établissements aux pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires. Pour s'assurer du respect de ces pratiques, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est imposée depuis quelques années déjà.
Depuis 2012, en effet, les établissements de restauration commerciale doivent compter au moins une personne détentrice de l’attestation HACCP au sein de leurs effectifs. Il s'agit donc d'une obligation pour de nombreux établissements de restauration et les autorités de contrôle sont particulièrement intransigeantes en cas de manquement.
Non Eligible CPF / Mon Compte Formation.
D-Code : 362473
Mise en application au sein de l'établissement : vérification du respect des règles d'hygiène au sein de l'entreprise et mise en pratique des règles indispensables.
Tous les professionnels des métiers de bouche et de la restauration commerciale.
Pas de prérequis
14 heures
21 heures
2 à 12 stagiaires
2 MODALITES POSSIBLES :
PERSPECTIVE s’engage à vous répondre dans les 48 heures suivant votre demande de formation au catalogue, et à débuter la prestation dans les 2 semaines à 1 mois, à compter de l’acceptation de prise en charge du dossier.
PERSPECTIVE s’engage à tout mettre en œuvre pour permettre l’accessibilité de son offre, en fonction des besoins et compte tenu des difficultés particulières liées au handicap des personnes concernées.
"Tarif variable selon votre situation. Consultez notre grille tarifaire en cliquant ici."
Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9 à 18 heures, au 04 85 69 42 74
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